Per un frullato in grado di fare tutto, Abbey’s Kitchen ha la soluzione giusta
Per un frullato in grado di fare tutto, Abbey’s Kitchen ha la soluzione giusta
Everyday Health può guadagnare una commissione di affiliazione sugli articoli acquistati.
Quando si tratta di preparare il piatto perfetto per picnic e barbecue, non guardare oltre i mirtilli. Questo frutto rinfrescante è una stella comune nelle ricette per la stagione calda ed è facile capire perché. Non solo i mirtilli aggiungono una bella tonalità strabiliante a qualsiasi festa spalmata, ma sono anche ricchi di antiossidanti e vitamine buoni per te.
Alanna Waldron, RD, allenatrice del benessere per New York Presbyterian presso il Columbia University Medical Center e proprietaria del blog Eat Real Food, con sede a New York City, afferma che una tazza di mirtilli contiene solo 70 calorie e un abbondante 24 percento del nostro quotidiano raccomandato vitamina C. La vitamina C può aiutare i tuoi capelli a brillare e la tua pelle a risplendere, dice Waldron.
Ma la bacca non è l’ideale solo per elevare le tue caratteristiche fisiche. “Il colore blu [nei mirtilli] proviene dal composto vegetale chiamato antocianina, contenente anche proprietà antiossidanti (flavonoidi), che possono aiutare a prevenire le malattie”, dice Waldron. Aggiunge che questo superalimento è stato legato a una migliore salute del cuore e una migliore memoria, a sostegno di una ricerca pubblicata rispettivamente nel marzo 2011 su Nutrition Reviews e nell’agosto 2014 su Neural Regeneration Research. Puoi dire spuntino di studio?
Oltre ai loro benefici per la salute, i mirtilli possono agire come il perfetto dolcificante naturale per tutte le tue creazioni in cucina. Se stai cercando di aggiungere mirtilli alla tua routine di ricette o se stai solo svuotando il frigorifero, dai un’occhiata a queste idee per piatti salutari di alcuni dei nostri food blogger preferiti.
CORRELATI: I 13 supercibi più potenti
Frullato di calzolaio di mirtilli sani
Abbey’s Kitchen
I frullati possono essere un’ottima opzione per la colazione, uno spuntino pomeridiano o anche come delizioso dessert a tarda notte. Per un frullato in grado di fare tutto, Abbey’s Kitchen ha la soluzione giusta. Questo frullato di mirtillo cobbler offre proteine dello yogurt greco, stimola molti antiossidanti dalle 2 tazze di mirtilli e contiene 280 calorie.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato con brezza di mandorle, $ 2. 29, Thrivemarket. Avena rotolata senza glutine di comBob’s Red Mill, $ 5. 69, Thrivemarket. comWatkins All Natural Vanilla Extract, $ 4. 31, Amazon. com
Il miglior crumble di mirtilli sani
Amys Healthy Baking
Guardando questo crumble di mirtilli, immagineresti mai che una fetta ti fa tornare solo 127 calorie? La deliziosa ricetta di Amy’s Healthy Baking prende questo piatto tradizionalmente ricco di grassi e lo trasforma utilizzando muesli fatto in casa senza farina raffinata e la dolcezza naturale dei mirtilli al posto degli zuccheri semplici. Questa ricetta ha anche versioni senza glutine e vegane.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Cannella macinata semplicemente organica, $ 4. 29, Thrivemarket. comPurely Canadian Organic Maple Syrup, $ 20. 89, Amazon. com
Muffin sani ai mirtilli
BISCOTTO + Kate
I muffin possono essere allettanti, ma spesso i produttori di alimenti e i fornai li caricano furtivamente con zuccheri aggiunti e grassi saturi. Fortunatamente, Kate di COOKIE + kate ci mostra come rendere questo trattamento più sano usando yogurt greco al posto della panna acida, miele come dolcificante naturale e farina integrale ricca di sostanze nutritive. Questi nutrienti muffin ai mirtilli sono un tale upgrade rispetto alle cose confezionate che troverai nei negozi che non ti sentirai in colpa a raggiungere per pochi secondi.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Olio di cocco vergine biologico del Dr. Bronner, $ 2. 29, Thrivemarket. comBloom White Clover Pure Raw Honey, $ 8. 79, Thrivemarket. com
Crema Mirtillo Banana “Nice”
Diethood
Per lo chef inesperto (o privo di ispirazione), non è possibile trovare una ricetta più semplice di questa crema “Nice” con due ingredienti di banana e mirtillo di Diethood. Nonostante la natura semplice di questo dolce, soddisferai tutte quelle voglie di zucchero dopo cena con una potente dose di frutta sana. È perfetto per un barbecue estivo o uno spuntino indulgente e la parte migliore è che una porzione è di sole 126 calorie.
CORRELATO: 7 cose che probabilmente non sapevi sui mirtilli
Pane Di Mirtilli Al Limone Sano
Dammi delizioso
È una delizia deliziosa, simile a una torta, ma senza zucchero e burro! Esatto: questo delizioso pane al limone e mirtilli di Gimme Delicious sostituisce lo zucchero e il burro raffinati con miele e olio di cocco per creare un pane dolce perfetto per ogni pasto.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Adoro un po ‘di lievito in polvere, $ 1. 95, Amazon. comLove Some Corn Starch, $ 2. 25, Amazon. com
Gummies al mirtillo
Little House Living
Hai un debole per i dolci? Comprendiamo la lotta per trovare spuntini sani da gustare quando qualcosa di non così dolce, come le carote e bactefort cosa contiene l’hummus, non fa appello. È qui che entrano in gioco queste sfacciate caramelle gommose al mirtillo di Little House Living.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Gelatina non aromatizzata Knox, $ 14. 63, Amazon. com
Ghiaccioli vegani al cocco e mirtilli
Raggiante Baker
Non c’è niente di meglio di un ghiacciolo per combattere il caldo in una giornata estiva. Ma quando è sano (ovvero fatto con frutta vera) e fatto in casa, in qualche modo è cinque volte più soddisfacente. Questi fantastici pops al cocco e mirtilli di Beaming Baker sono vegani, senza glutine, paleo dietetici e completamente facili da preparare. Cosa non c’è da amare (soprattutto se sei un amante del cocco!)?
Ecco qualcosa di cui avrai bisogno:
Latte di cocco biologico Native Forest, $ 2. 49, Thrivemarket. com
Morsi di yogurt greco congelato al limone e mirtilli
Tavolo in evoluzione
Questi bocconcini di yogurt greco gelato al limone e mirtillo freschi e cremosi di Evolving Table sono deliziosi per uno spuntino o per essere gustati come un dolce dessert. La combinazione di yogurt al limone e mirtilli è ottima per chi cerca uno spuntino a basso contenuto di zucchero. Se lo yogurt al limone e i mirtilli non sono il tuo abbinamento preferito, la ricetta offre alcune alternative creative, come vaniglia e fragole o cocco e ananas.
Ecco qualcosa di cui avrai bisogno:
Yogurt greco 0% Chobani, $ 25. 83, Amazon. com
CORRELATI: I mirtilli possono aiutare ad alleviare il dolore da artrite reumatoide?
Margarita surgelate ai mirtilli
BISCOTTO + Kate
Le margarita nei ristoranti possono essere confezionate con zuccheri e aromi artificiali. Fortunatamente, COOKIE + kate ha una ricetta per margarita ai mirtilli congelati meravigliosamente naturali e rinfrescanti da sorseggiare con i tuoi amici.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Nettare di agave biologico Madhava, $ 12. 99, Thrivemarket. comMcCormick Chili Powder, $ 2. 29, Amazon. com
No Bake Skinny Blueberry Cheesecake Parfaits
Diethood
Se stai cercando qualcosa di più decadente, prova questa alternativa alla cheesecake ai mirtilli di Diethood. Soddisferà i più golosi senza perdere il numero di calorie per la giornata (ne ha solo 300!).
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Dolcificante naturale Truvia, $ 21. 93, Amazon. comHadley Datteri snocciolati, $ 15. 00, Amazon. com
Crostata Di Mirtilli Vegana
Per un dolce prelibato senza prodotti di origine animale, rivolgiti alla torta vegana ai mirtilli di Alanna, che contiene ingredienti rinfrescanti come olio di cocco e succo di limone. Sicuramente per soddisfare la tua voglia di dolci, questa crostata è un dessert eccezionale in qualsiasi giorno della settimana.
Ecco alcune cose di cui avrai bisogno:
Olio di cocco biologico del Dr. Bronner, $ 17. 99, Thrivemarket. comBarney Butter Mandorle Pasto, $ 7. 64, Thrivemarket. com
Segnalazione aggiuntiva di Katie Robinson
Iscriviti alla nostra newsletter su dieta e nutrizione!
Le ultime novità nella dieta Nutrizione
7 consigli per rendere le tue abitudini alimentari più sostenibili
Costruendo un piatto più sano che si concentri meno sulla carne rossa e più sulle piante, puoi aiutare a ridurre la tua impronta di carbonio.
Di Hilary Macht, 30 aprile 2021
La dieta HMR: recensioni del piano di gestione del peso, costi, alimenti e altro
Di Jessica Migala, 20 aprile 2021
Quali sono i vantaggi dell’olio di pesce per la memoria?
Mangiare una dieta ricca di pesce fa bene al cervello e preserva le funzioni cognitive a lungo termine. Se gli integratori possono fornire lo stesso beneficio è molto. . .
Di Jessica Migala, 19 aprile 2021
5 vantaggi degli integratori di vitamina C.
La vitamina C può essere trovata in un sacco di alimenti, ma l’integrazione con dosi maggiori di vitamina offre ulteriori vantaggi.
Di Moira Lawler, 5 aprile 2021
7 potenziali vantaggi dell’aggiunta di aglio a ricette e pasti
L’aglio non è ottimo solo per esaltare il sapore dei tuoi piatti preferiti, ma può anche far bene alla salute.
Di Jessica Migala, 1 aprile 2021
10 modi creativi per cucinare con la quinoa
La quinoa gioca spesso il ruolo di supercibo per i piatti principali sani, ma questo seme può fare molto di più. Per l’ispirazione, non guardare oltre. . .
Di Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, 31 marzo 2021
12 potenziali segnali che stai mangiando troppo zucchero
Il mal di stomaco, l’irritabilità e la lentezza sono tutti possibili avvertimenti che stai esagerando con le cose dolci.
Di Julie Revelant, 30 marzo 2021
10 giri più sani sul classico panino al formaggio grigliato
Che tu ci creda o no, puoi trasformare questo comfort food tipicamente indulgente in un pranzo o una cena salutare, senza sacrificare quel sapore ricco e di formaggio. Questi. . .
Di Lauren Bedosky, 29 marzo 2021
10 zuppe ricche di proteine per mantenerti soddisfatto
Ci sono molti benefici per la salute nell’incorporare proteine nelle zuppe: ecco 10 ricette nutrienti per iniziare.
Di Lauren Bedosky, 19 marzo 2021
Altre prove che un uovo al giorno potrebbe non tenere lontano il dottore
Un nuovo studio suggerisce che le uova non fanno bene quando si tratta di promuovere la longevità, ma i risultati non sono così semplici.
Di Lisa Rapaport, 16 marzo 2021 “
Il cioccolato fondente contiene flavonoidi, composti a base vegetale che possono svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie. J. R. Fotografia / Stocksy
Il cioccolato fondente è una delle anomalie della nutrizione. I ricercatori sono stati incuriositi dal superfood agrodolce per anni, non solo perché è incredibilmente delizioso e soddisfa i tuoi golosi, ma anche perché ci sono dozzine di studi scientifici che suggeriscono che ci sono un numero schiacciante di benefici per la salute in questo ricco di nutrienti e antiossidanti trattare.
“Il cioccolato sarebbe delizioso indipendentemente dalle sue proprietà salutari. Quindi, l’idea che qualcosa di così buono possa essere buono anche per noi è sia allettante che avvincente “, David L. Katz, MD, MPH, presidente di True Health Initiative e direttore fondatore del Centro di ricerca sulla prevenzione presso l’ospedale Griffin dell’Università di Yale , che ha trascorso gran parte della sua carriera studiando i benefici per la salute del cioccolato. “Il cioccolato è la decisiva confutazione della mentalità ‘Se fa bene, non può avere un buon sapore’. “
Per quanto riguarda la scienza, il cioccolato fondente deriva dal Theobroma cacao, noto anche come albero del cacao. Il dottor Katz dice che è una fonte concentrata in modo univoco di antiossidanti bioflavonoidi, in cima alla scala ORAC (capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno) rispetto a molti frutti e verdure.
Nel 2011, Katz è coautore di uno studio pubblicato su Antiossidanti Segnalazione Redox focalizzata sui numerosi benefici del superfood. In esso, lui ei suoi colleghi hanno spiegato che la polvere di cacao contiene fino a 50 milligrammi di polifenoli per grammo, con una singola porzione contenente più antiossidanti fenolici della maggior parte dei cibi e delle bevande, comprese mele, succo di mirtillo rosso, vino rosso e tè nero. I principali flavonoli presenti nel cacao sono l’epicatechina e la catechina, così come le procianidine, che forniscono il maggior numero di antiossidanti.
“Inoltre, il cacao è una fonte concentrata di fibre, magnesio, potassio e arginina, un amminoacido che aiuta i vasi sanguigni a dilatarsi”, dice Katz. E poi ci sono composti psicoattivi come la teobromina, che possono aiutare a spiegare il fascino unico del cioccolato come afrodisiaco (il trattamento perfetto per San Valentino), ma quell’area rimane ancora in fase di studio, sottolinea.
CORRELATO: Mangiare regolarmente cioccolato è collegato a un rischio di infarto cardiaco inferiore dell’8%
Allora come fanno i flavonoidi a fare una tale magia? Deanna Minich, PhD, vicepresidente degli affari scientifici del Clean Program, le cui aree di studio sono la nutrizione umana e le scienze mediche con un focus sull’applicazione della scienza nella nutrizione e nello stile di vita, spiega che quei fitonutrienti o polifenoli chiamati flavonoidi (aka antiossidanti derivati da piante) essenzialmente aiutano i vasi sanguigni ad espandersi e rilassarsi. “Potresti immaginare che quando il tuo cervello e il tuo cuore hanno abbastanza ossigeno e flusso sanguigno, funzionano meglio”, sottolinea.
Un articolo pubblicato nel dicembre 2016 sul Journal of Nutritional Science ha collegato gli amminoacidi che stimolano il cervello e i composti a base vegetale a un possibile ruolo nella prevenzione del cancro, nel miglioramento della salute del cuore e persino nella perdita di peso. Ricerche precedenti suggeriscono anche che il cioccolato fondente può aiutare a stabilizzare la pressione sanguigna e influenzare positivamente il microbiota intestinale, migliorando la digestione e il metabolismo.
Oltre a tutti i benefici fisici, il cioccolato fondente può essere un vantaggio per la mente. Uno studio previsto per la pubblicazione a maggio 2021 su Food Chemistry si concentra sugli aminoacidi bioattivi triptofano, fenilalanina e tirosina, che possono aiutare a cambiare la nostra neurochimica, con il risultato di quell’effetto “sentirsi bene” che un pezzo di cioccolato di solito fornisce. Una ricerca pubblicata nel novembre 2019 dal National Institutes of Health (NIH) ha scoperto che il cioccolato fondente può anche migliorare la memoria e la funzione cognitiva.
Gli scienziati sono diventati sempre più interessati alla relazione tra cioccolato fondente e immunità. E, durante la pandemia COVID-19, fornire al nostro corpo gli strumenti per combattere le infezioni non è mai stato così cruciale.
CORRELATO: 7 modi per mantenere sano il tuo sistema immunitario
Il cioccolato fondente migliora l’immunità?
In generale, l’infiammazione è la risposta del sistema immunitario a una sostanza irritante. Quando l’infiammazione è grave, può innescare reazioni nel corpo che portano a problemi di salute più gravi. Un articolo pubblicato nell’agosto 2016 su Oxidative Medicine and Cellular Longevity spiega come lo stress ossidativo, uno squilibrio tra la produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS) e la loro eliminazione mediante meccanismi protettivi, possa favorire l’infiammazione cronica.
Come un articolo dell’ottobre 2016 in Medicina ossidativa e note sulla longevità cellulare, l’infiammazione risultante è stata stabilita come un fattore importante per la progressione di varie malattie e disturbi cronici: diabete, cancro, malattie cardiovascolari, disturbi agli occhi, artrite, obesità, malattie autoimmuni, e malattie infiammatorie intestinali incluse.
L’idea che il cioccolato fondente possa rafforzare l’immunità è fondata sulla scienza secondo cui gli antiossidanti offrono benefici antinfiammatori. Nello specifico, i polifenoli possono inibire le vie di segnalazione molecolare che vengono attivate dallo stress ossidativo, contrastandone gli effetti. “La ricerca ha suggerito che il cioccolato fondente migliora la funzione immunitaria perché è ricco di flavonoli”, spiega Keri Gans, RDN, consulente nutrizionale e autrice di The Small Change Diet. “I flavonoli in particolare sono noti per avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. “
Katz lo riporta al flusso sanguigno. “L’immunità dipende in modo critico dal flusso sanguigno e il cioccolato fondente è noto per migliorare il flusso di inondazione migliorando la funzione endoteliale, e forse anche da altri meccanismi”, dice. “Gli antiossidanti aiutano con l’immunità perché proteggono le nostre stesse cellule mentre il sistema immunitario combatte il nemico. ‘”
CORRELATO: Come costruire una dieta anti-infiammatoria per aiutare a respingere la malattia
Mentre la dottoressa Minich concorda sul fatto che “sono necessari più antiossidanti per tenere a bada lo stress ossidativo e i processi infiammatori, entrambi collegati alla funzione immunitaria”, sostiene che “non è stato dimostrato alcun effetto diretto specifico del cioccolato fondente sulla salute immunitaria negli esseri umani. . “Ad esempio, non ci sono prove dirette che il cioccolato fondente possa proteggerti dal comune raffreddore, influenza o dal nuovo coronavirus.
